画质助手渣鸡专用（渣机画质助手和平精英）

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1、做法：各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的豆腐渣饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。其他方法油热爆葱，放入肉末，加一点点酱油，放入豆入渣炒熟就好了，也可以不放肉炒素的。

2、豆腐渣香菇炒饭材料：豆腐渣、米饭、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油。做法：将葱、姜、蒜切末，香菇切片。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入豆腐渣和香菇，翻炒几分钟。

3、炒豆腐渣。大家平时在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃，不仅味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富。拌到肉馅里面。

营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。豆渣炒鸡蛋做法：豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。

豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。方法[六]：青豆炒豆渣主料：豆腐渣500克。辅料：青豆50克。

豆腐渣可以用来做很多家常菜，其中比较受欢迎的是豆腐渣汤。用豆腐渣、青菜、肉丝等多种食材熬制的豆腐渣汤，营养丰富，滋味鲜美。将豆腐渣用开水冲洗干净，青菜切成小段，肉丝用盐、料酒、生抽腌渍10分钟。

把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。

第葱香豆腐渣饼材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

做煎饼吃另外，还可以将豆腐渣与面粉混合，加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等，调成糊状，放在锅里煎成煎饼，也是一道营养价值非常丰富的早餐。

1、第葱香豆腐渣饼材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

2、方法[一]；豆渣糕将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。

3、豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。

4、豆渣排骨主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐香油味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。

5、豆渣可以做豆渣蛋饼、豆渣馒头、豆渣松饼、豆渣鸭子、豆渣丸子等。豆渣鸡蛋饼是以黄豆、鸡蛋为主要食材制作而成的一种饼。豆渣馒头是以面粉、豆渣为主要原料蒸出来的一种馒头。辅料有酵母粉、牛奶等。

将一碗黄豆提前泡好，将鸡胸、咸菜切。将辣椒切丁，切好葱花，装盘备用。向锅内倒油，待油热后放入花椒和切好的辣椒，翻炒出花椒香味。将鸡胸倒入，翻炒至鸡胸变色，然后倒入一勺老抽和两勺生抽，翻炒匀。

鸡渣咸菜的做法步骤鸡架一个，咸菜一个，黄豆，适量，葱姜蒜，干红尖椒，适量鸡架剁碎，放油锅里炒变色，放葱姜蒜，料酒十三香，放咸菜，放黄豆，放水，炖30分钟。

做法：黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。

1、做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。

2、做法：做素肉松首先要有豆渣，用手抓两把黄豆泡一夜，第二天一早榨成豆浆，篦出豆渣；花生碎用干净的锅烘烤一下，一边烘烤一边搅拌翻炒，不然容易糊底；山核桃仁也烘烤一下，晾凉备用。

3、方法[一]；豆渣糕将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。

4、做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。

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